Plantation Panama 2004 (70cl, 42.0%)

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HERBÀCEO: CARRESSING ET PLAYFUL

Distillé dans une colonne puis vieilli pendant neuf ans dans des fûts de Bourbon, ce rhum incarne la maîtrise d'un superbe soin. Habillé d'acajou blond, le rhum exprime d'abord des notes de fleurs violettes, puis révèle de somptueux fruits rouges, avant la libération des arômes chauds de vanille et de cannelle. Rond et doux, sa longue finale offre des saveurs de tabac blond et de bois.

Embouteilleur
La Maison Ferrand est le résultat de la rencontre en 1989 entre Alexandre Gabriel et l'une des plus anciennes familles viticoles de la région de Cognac. L'intention d'Alexandre Gabriel était de donner un nouveau souffle aux cognacs Ferrand et d'en faire le meilleur cognac au monde. Il souhaitait conserver des méthodes de production séculaires et artisanales, à l'exception des techniques de production de masse, et chercher à redonner au marché la véritable expression de la grande région de Cognac, connue comme la plus belle région de Cognac.

C'est autour de ces valeurs fondamentales d'authenticité et de caractère que Maison Ferrand a construit son activité, d'abord avec du cognac, puis avec d'autres spiritueux distinctifs tels que le gin dont le caractère particulier est basé sur une méthode de production unique et nos rhums mûris technique très spéciale.

De nos jours, Maison Ferrand est une entreprise très réputée qui distribue ses spiritueux dans plus de 40 pays, dans certains des points de vente les plus prestigieux au monde. Maison Ferrand s'appuie sur une équipe dynamique de personnes qui nourrissent un intérêt passionné pour ce qu'elles font.

En France

Le siège social et le site de production de la Société se situent au cœur des vignobles de Charente, au XVIIIe siècle, au Château de Bonbonnet à Ars. Maison Ferrand a réalisé des investissements considérables pour répondre à ses exigences de qualité élevées et soutenir son expansion: son usine de production est l'une des plus efficaces de la région et comprend un hall de mélange ultramoderne qui a été dévoilé en 2004.

La Maison Ferrand est également copropriétaire du Logis d'Angeac, un vignoble de 100 hectares au cœur de la Grande Champagne, qui abrite une distillerie qui date de 1776.

En plus de son siège social à Ars, Maison Ferrand dispose également d'un bureau à Viroflay, en région parisienne.

La technologie
Origine: Panama
Matière première: mélasse
Fermentation: 3 jours
Distillation: 2004, colonne
Vieillissement tropical: 9 ans en fûts de Bourbon, Panama
Vieillissement continental, élevage: 2 ans en fûts Pierre Ferrand, Château de Bonbonnet, France
Profil de goût
Le nez s'ouvre sur des notes florales telles que la violette développant des notes de fruits plus profondes, y compris les baies rouges, l'eau-de-vie de prune et les fruits exotiques avec une touche finale de vanille et de cannelle. Le premier palais révèle de légères notes de fruits exotiques laissant la place au raisin sec, au caramel écossais avec une touche de cannelle et de bois exotique. C'est un rhum délicat avec une texture moyenne et une finale moyenne à longue.

symbole
L'étiquette souligne Panama Viejo et sa cathédrale, la vieille ville restante de la capitale du pays. Dans la frise, les armoiries du Panama sont référencées derrière une corne d'abondance, symbole d'abondance.

Couplage de cigares
Recommandations cigares de Jean-Marie Cornec (Président du jury des Rum Fest Awards, France, Président de plusieurs clubs de dégustation de rhum et de cigares)

Pairage Similarité (souple) Cuba Quai d'Orsay - CoronasClaro
Pairage Similarité (souple) République Dominicaine Pléiades - Esprit Gitan - Spécial Corona
Pairage Opposés (forts) Nicaragua Tatuaje - Gran Coronu - Grand robusto
Pairage Opposés (forts) Cuba Cohiba - Maduro 5 - Genios - Grand Robusto
Accords complémentaires Nicaragua Oliva - Série 'V' - Torpedo
Panama
À la recherche de l'or, Columbus revient rapidement à la côte de Veraguas, arrivant le 6 janvier 1503 par une rivière que les indigènes appellent "Quiebra" (actuellement Belén). Le 24 février 1503, Columbus prend racine dans ce qui deviendra la première colonie espagnole, sur le continent Santa Maria de Belen, en chargeant son frère Bartolomé. Après l'établissement de la colonie, ils signent un traité de paix avec plusieurs tribus indigènes, dont le chef quibien, qui rencontre Colomb à bord de son navire. Les colonisateurs espagnols se sont ensuite affrontés avec les Indiens, ce qui a entraîné l'arrestation de Quibian et de toute sa famille par Bartolome.

L'histoire du rhum fleurit tard au Panama. Don José Varela Blanco, un immigré espagnol, construit en 1908 le premier moulin de broyage de la canne à sucre dans la ville de Tekel, située au cœur du pays. Ici aussi, les producteurs de rhum bénéficient de la canne à sucre indigène du pays. La production de rhum est partagée entre différentes distilleries, chacune apportant de petits détails, mais unifiée par une approche généralement légère.


Collections:

Catégorie: Panama, Plantation, Rum

Types de produits: Other Spirits